夏場に多い食中毒に対する予防や消毒について

夏場に多い食中毒に対する予防や消毒について

食中毒が生命危機に瀕する可能性もある、非常に危険なものであるのはどなたでもご存じの事です。

 

ですが、それを分かっていても知らず知らずにそのリスクを背負い、結果的に食中毒になってしまう・・・それが食中毒を発症するケースの大多数なのです。

 

よって今回は、食中毒を「予防」という観点からお伝えします。

 

⇒ 梅雨から真夏日にかけて要注意!食中毒の怖さを知る

 

一般的な熱消毒

 

食中毒を予防する最も効果的な方法且つ、一般的に取り入れられている方法はやはり「熱消毒」です。

 

皆様も経験があったり、見た事があると思いますが、いわゆる「煮沸」であったり蒸気による滅菌が熱消毒に該当します。

 

食中毒の原因となるウイルスや細菌はその多くが熱に弱いのが普通で、ごく少数耐熱性のものが存在するのですが一般家庭にそれらが及ぶ可能性は非常に低く、あまり気にする必要はないでしょう。

 

食中毒はその字の如く経口摂取が感染の大元なので、口に運ぶ前に接触する可能性の高い「包丁」「まな板」「食器」を、定期的に煮沸すると良いでしょう。

 

勿論、自身の手を入念に洗う事が前提です。手指にウイルスや細菌が付いていては、いくら消毒をしても意味はありませんから。

 

薬品による消毒について

 

多くのウイルスや細菌は、手を洗う等の通常の洗浄で概ね除菌が出来るのですが、ノロウイルス等の強力なウイルスに関しては、通常の洗浄では除菌が出来ない為に、薬品による消毒が有効になります。

 

熱消毒でも十分に効果があるのですが、煮沸にしろ、蒸気にしろ、その方法が可能な部分は限られており、どうしても消毒が出来ない箇所には薬品に頼らざるを得ないのです。

 

まさか手に熱湯をかける訳にはいきません。

 

さらに、その薬品が対応しているウイルスや細菌への効果は絶大で、上手く使用出来れば「除菌」ではなく「滅菌」が可能となります。

 

それと、厳密には「薬品」ではありませんが塩素系の漂白剤も有効ですので、市販されている薬品に抵抗がある方はそちらを使用すると良いでしょう。

 

「怪しい」と思う事が重要

 

食中毒の予防は、ほぼ「消毒」で全てをまかなえます。ですが、食品そのものに関しては消毒する訳にもいかず、この部分だけは「あなたの」判断が求められます。

 

「汚れた手で触れたかも」「気温の高いところで放置したかも」「見た目は良くても腐っているかも」など、その食べ物に対する「怪しい」と思う気持ちが、食中毒の何よりの予防になるのです。

 

基本、その食べ物がそこにある経緯を知らない場合は、絶対に手を出してはいけません。その経緯を知る者が居れば、経緯を聞き安心を確かめた後に食べるようにするべきです。

 

日本には「勿体無い」という言葉がありますが、こと食中毒の予防という観点で考えると、勿体無いという言葉が命取りになる可能性がある事を覚えておきましょう。

 

まとめ

 

高温多湿・・・夏の日本という国は、食中毒を引き起こすウイルスや細菌の絶好の住処です。

 

あなたが思う以上にそれらはあなたに接近しており、体内への侵入を今か今かと待ち構えている事を忘れないで下さい。


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