添加物は一切いらない?健康と食の安全性について

添加物は一切いらない?健康と食の安全性について

人にとって生きる為に必要不可欠な要素である「食」。

 

必要な栄養素さえまともに摂取出来なかった我々の先祖に比べ、今この時代に生きる我々は千差万別色とりどりな食べ物を、好きなだけ食べる事が出来ます。

 

しかし人類はひとつの岐路に立たされました。

 

それが「食品添加物」の存在です。食品添加物がこの世に生まれてから今の今まで、「必要」「不必要」と真っ向から意見が分かれているのが現状であり、実のところ「真実」は何なのか疑問に思う方が大半なのです。

 

よって今回は、食品添加物に対する考え方をお伝えします。

 

食品添加物の基本的な話

 

どんな添加物があるのか

 

添加物には様々な種類があります。メジャーなところで「保存料」「着色料」「甘味料」いったところでしょう。

 

保存料であれば、本来数日しかもたない食品を数週間、数ヶ月と引き延ばすことが出来ます。着色料であれば、食品の見た目を良くし、購入意欲や食欲を増進させる働きがあります。

 

甘味料は、よくあるアスパルテーム等の人工甘味料を指します。

 

ごく少量で砂糖、ショ等の数百倍の甘みを出す事が出来ます。このように、目的別でそれぞれ食品添加物が存在するのです。

 

食品添加物はどうして必要なのか

 

例えとして「保存料」を挙げます。

 

本来1日しかもたない食品があったとします。それを2週間に消費期限を引き延ばす事により、遠方や僻地への搬送、販売期間の長期化を図る事が出来るのです。

 

保存料を使用する事により、これまで口にする事が出来なかった食品も、容易に口に出来るようになりました。要するに添加物とは、「従来の不可能を可能にする」ものなのです。

 

デメリットばかりを考える方が居ますが、代え難いメリットも存在する事を忘れないで下さい。

 

食べたら危険なのでは

 

結論から述べますと、「危険性はありません」。消費者側として最も気になる部分であり、これだけを述べても到底納得は出来ませんので説明します。

 

そもそも多くの方は、添加物に対して大きな誤解をしています。おおよそ「色々な化学物質を混ぜ合わせた得体の知れないもの」という感覚でしょう。

 

しかし実は、多くの添加物は自然由来のものばかりであり、しつこい程に安全性の確認やテストを繰り返し、その上添加する際はその安全であると認められた分量の、それを遙か下回った分量しか投与されていないのです。

 

絶対に添加物は危険だ

 

前述でも納得出来ない方は多いと思います。「安全性なんて確認してない」「手軽に儲かるから添加物を使ってる」と信じて疑わない方も一定の割合で居ると思います。

 

しかしよく考えて下さい。そんなリスクを伴う危険物を、一企業が抱えようと考えるでしょうか?

 

手軽に儲かるどころか、リスクが発見されそれに伴う傷病者が現れてしまった場合・・・桁違いの損失が出てしまいます。

 

実際は、添加物に関しては「取り扱う側」の方が慎重なのです。

 

食品添加物のまとめ

 

「危険性はない」と記述しましたが、やはり積極的に摂取するものではありませんし、摂取しようと思うものではありません。

 

しかし、健康面への配慮は現実なされており、添加物だからといって怪訝な顔をし徹底的に避けるのは、自ら添加物に対する知識を持っていないと暴露するようなものなのです。


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